Orijinal adı Angus Aberden olan sığırların anavatanı İskoçya’dır. Angus ırkını özel yapan en önemli özellik, etinin kalitesidir. Amerika Birleşik Devletleri’nde etçi sığır ırklarının çoğunluğunu Angus sığırları oluşturmaktadır. Çünkü diğer etçi ırklarına göre Angus ırkı, daha kaliteli et üretimine olanak verir. Angus etinin tercih edilmesindeki en önemli etkenlerden bir de, et - yağ oranlarının düşük olmasıdır. Diğer ırklarda yağ oranı %35 - %36’lara kadar varırken, Angus etinde bu oran % 6 - %7 civarındadır. Angus etinde mermerleşme (yağın kas lifleri arasındaki dağılımı) mükemmeldir.

Angus ırkının diğer ırklara tercih edilmesinin sebepleri arasında şunları sayabiliriz:

1.    Et kalitesi: Angus eti mermerleşme oranı, et rengi, kokusu, dokusu, lezzeti ile tüm dünyada tüketiciler tarafından tercih edilen bir ettir.

2.    Boynuzsuz oluşu: Angus ırkında erkek ve dişiler boynuzsuzdur. Boynuzsuzluk, boynuzluluğa baskındır. Bu yüzden hayvanlar arasında boyun yaralanmaları olmamaktadır.

3.    Erken yaşta ergenliğe ulaşmaları: Angus ırkının dişileri çok erken yaşta ergenliğe ulaşırlar, bu sayede erken dönemde yavru alınabilir.

4.    Canlı ağırlık artış oranı yüksektir: Angusların günlük canlı ağırlık artışları 1,4 – 1,7 kg olabilmektedir. Yediği yemi en ekonomik şekilde ve en kaliteli şekilde ete çeviren ırk olma özelliği taşımaktadır.

5.    Soğuğa ve sıcağa dayanıklı ender ırklardan birisidir: Anguslar kışın -30 derecede, yazın ise +30 derecede fevkalade gelişebilir. Çevre koşullarına uyumları çok iyidir.

6.    İleri yaşta bile damızlık olarak kullanılabilme: Angus sığırları ileri yaşta bile üstün kalitede buzağı verme özelliklerine sahiptir. Bu özelliği ile yaşlı Angus inekleri bile damızlık olarak kullanılabilmekte ve bu özelliği yetiştiricilere büyük katkı sağlamaktadır.

7.    Kolay doğum yapabilmesi: Angus ırkı kolay doğum yapabilme özelliğine sahip ender ırklardan biridir. Başın küçük olması, kolay doğum yapmasında çok büyük etkendir.

Görünüm Özellikleri:
Renkleri siyah ve kırmızıdır.

Doğuştan erkek ve dişileri boynuzsuzdur. Ayrıca bu özellik, boynuzlu ırklarla melezlemelerde baskınlığını korur.

Uzun ömürlüdür.

Döl verimi yüksektir.

Kolay doğum özelliği vardır.

Annelik içgüdüsü yüksektir.

Sakin yapılıdır, fakat insanlara çekingen davranır.

Zor hava şartlarına dayanıklıdır.

Verim Özellikleri:
Cidago yüksekliği: Erkek: 140 - 145 cm; dişiler: 132 - 140 cm

Canlı ağırlık: Erkek: 1000 - 1100 kg; dişiler: 650 - 700 kg

Buzağı doğum ağırlığı: 30-35 kg

Angus eti 1978’de “Certified Angus Beef” markası olarak tescillenmiştir.