Sütün Sağlıklı Beslenmedeki Önemi

Süt; vücudun gelişmesi, güçlenmesi ve sağlığın korunması için gereken besin öğelerini bünyesinde bulundurmaktadır. C vitamini ve demir dışında tüm besin öğelerini içeren en iyi kaynak süttür. Özellikle kemik sağlığı için önemli bir besin kaynağı olan süt; bağışıklık sisteminin kuvvetlenmesinde, kan basıncının düzenlenmesinde ve bazı kanserlerin gelişiminin azaltılmasında etkilidir.

Süt; kemik sağlığının korunması ve gelişimine katkı sağlar. Bebeklik ve çocukluk dönemi başta olmak üzere hayatın her döneminde, en temel besindir. Kemik gelişimiyle birlikte; diş sağlığı, hücre yenilenmesi ve bağışıklık sisteminin kuvvetlenmesi için de önemlidir.

Sağlıklı Süt Tüketimi Neden Önemlidir?

Süt, uygun koşullar sağlanmadığında bazı zararlı mikropların üremesi için uygun bir besin maddesidir. Bu sebepten sütü sağlıklı tüketmek çok önemlidir. Sütte bulunan ve hastalığa neden olan bakteri ve virüsleri yok etmek için pastörizasyon ya da UHT (ultra yüksek ısı) işlemleri uygulanmalıdır. Süt satın alınırken ve kullanılırken paketinin zedelenmemiş olmasına, Tarım ve Köy işleri Bakanlığı’ndan üretim izninin varlığına ve son kullanma tarihine mutlaka dikkat edilmelidir. Sütün fabrika ortamında 135-150 ºC’de 2-6 saniye süre ile ısıtılıp hızla soğutulması işlemine UHT (ultra yüksek ısı) denir. Bu işlem ile sütteki sağlığa zararlı bütün mikroorganizmalar yok edilir. UHT-Uzun ömürlü süt paketi açılana kadar 4 ay boyunca taze kalır. Paket açıldıktan sonra buzdolabında saklanmalıdır. 2-3 gün içinde de mutlaka tüketilmelidir.

Süt tüketimi ile ilgili önerilerimiz

Sağlıklı yaşamak için her gün en az 2 bardak sağlıklı süt içilmelidir. En önemli kalsiyum kaynağı süt ve süt ürünlerine bütün öğünlerde özen gösterilmelidir. Bazı yiyeceklere süt ilave ederek süt tüketimini arttırabilirsiniz. Kilo probleminiz var ise yağlı süt yerine az yağlı sütü tercih edebilirsiniz.